Sivka
Gojenje
Sivka umre zaradi vode, ne zaradi mraza. Zemljo obogatite s peskom in drobnim gramozom, v lončku pa uporabite globok drenažni sloj. Najbolje uspeva ožja vrsta Lavandula angustifolia, ki v celinski Sloveniji prezimi brez zaščite. Vsako leto po cvetenju prikrajšajte tretjino zelenega dela, nikoli ne režite v staro les.
Nabiranje
Nabirajte, ko je odprta približno polovica cvetov v vretencu — takrat je vonj najbolj polno cvetni. Šope režite dolge, da jih lahko povežete in obesite. Suho jutro je pogoj; po dežju počakajte dva dneva.
Sušenje in shranjevanje
Sivka je izjema: najlepše se posuši zračno, v majhnih šopkih, obešenih navzdol v temnem in prevetrenem prostoru, dva do tri tedne. Sušilnik uporabite le pri visoki vlagi, in sicer pri 32 °C. Cvetove nato otresite v platnene mešičke ali kozarce.
Uporaba
Mešički v omari, kopalna sol, sirup za palačinke, začimbna mešanica v provansalskem stilu. Za kulinariko uporabljajte zelo malo — pol čajne žličke zadostuje za pecivo za osem oseb, sicer okus zaide v milnico.
Opozorilo
Eterično olje sivke nikoli ne nanašajte nerazredčenega na kožo otrok. Med nosečnostjo uporabljajte zgolj v kulinaričnih količinah.
